Cuketové muffiny s pomerančovým pyré a cviklovým carpacciom

Tento recept je vytvořen pro ty, kteří chtějí svůj jídelníček obohatit o zdravé a bezmäsité jídlo.

Ingredience pro 4 osoby:

Doba přípravy pánev koláče (15-20 minut), čas pečení (15 minut)

na palačinky budeme potřebovat:

  • 2 väčsie cukety
  • 1 červená cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 vejce
  • 1 šálek (obsah 1,5 dcl), jemné ovesné vločky
  • půl šálku slunečnicových semiačok
  • 1 lžíce sušeného oregana
  • sůl, pepř

pro oranžové pyré potřebujeme:

  • asi 300 g červené čočky
  • 3 středně velké mrky
  • sůl

na cviklové carpaccio:

  • 1 více cviklu
  • na dochucení: sůl, černý pepř a olivový olej

Postup:

První nastrúhame cukety. Nasolíme a necháme ho odpočinout asi 10 minut stát, aby vykreslení šťávu. Mezitím si připravíme ostatní ingredience. Jsme první osmažili slunečnice byly na suché pánvi, aby se uvolnil aroma (pozor, aby vás nepripálili). Dokončen byl vržen do větší mísy, kde budeme postupně přidávat další ingredience.

Pak kokosový tuk nebo olej, osmažíme na malé kostky nakrájenou červenou cibuľku, který pak také přesunout do mísy. Přidejte ostatní ingredience: jemné ovesné vločky, 2 vejce, 2 přetištěny stroužky česneku, oregano, sůl, pepř a cukety, který byl dříve "vyžmýkame" z přebytečné vody. Směs důkladně promíchejte, pak dávkujeme do formičkek, že jsme potreli olivový olej.

Troubu si predhrejeme na 220 stupňů a cuketové muffiny pečeme asi 15 minut.

Oranžové pyré z červené čočky a mrkve

Jsme sevřít vodu, osolíme ji a necháme vařit umytú červené šošovicu (cca 7-10 minut). Stejně uvaríme i mrkev, které předtím očistíme a nakrájíme na menší kousky, spíše uvarila (asi 10 min). Glazura šošovicu a mrkev a pak dát do jednoho hrnce a zmixujeme získané pomocí mixéru nebo ručním šľahačom.

Jako přílohu doporučujeme cviklové carpaccio, který skončil o 5 minut. Očistíme cviklu, které nakrájíme na tenké plátky. Plátky červené řepy naukladáme na talířek, osolíme, dochutíme pepřem a pokapeme čerstvé vysoce kvalitní olivový olej.

Zdroj receptu: Barbora Drahovská Lidé, kteří si přečetli tento článek, a obává se také o:

Božské muffiny bez múky (12ks)Božské muffiny bez mouky

Muffiny jsou stále velmi populární a připravit, může být bez mouky.

Čučoriedkové muffinyČučoriedkové muffiny

Připravit zdravé a chutné muffinky s blueberry, které budou připomínat teplé a slunečné měsíce, i když venku vlády pochmurné počasí.

Kokosové muffiny bez múkyKokosové muffiny bez mouky

Pro přípravu těchto muffín vám budou stačit čtyři ingredience.

Autor článku bitemeBarbora Drahovská

Kousni mě je vegetarián blog nejen pro vegetariány, který byl zřízen v roce 2012 dvěma přáteli Barbora a Mimi. http://www.biteme.sk/ Další články od autora

Napsat komentář