Mrkvovo-ořechové palačinky bez mouky

Mrkvové palačinky jsou skvělá věc. Jsou lehké, není v nich žádná mouka, jsou zdravé a dietní, jsou hotové asi za patnáct minut. A na rozdíl od těch brambor by po jídle neměl skončit na pohotovosti s žlčníkovým záchvatom. To, co jsem jim za všechno, co ti dala? Celý objem mrkev, chilli vločky, vlašské ořechy, koriandr a kadidlo.

Pro dvě porce budeme potřebovat:

  • svazek mrkve
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • velká hrst vlašských ořechů
  • 2 vejce
  • 12 lžic ovesných vloček
  • hrst čaj-lžíce nasekaného koriandru
  • chilli vločky (kupuju jídlo v M&S)
  • sůl, pepř, olej

Postup:

Mrkev umyjeme, očistíme a nastrúhame v pořádku. Přidat k tomu, ovesné vločky, jemně nakrájenou cibuli a přetiskované česnek. Pak do směsi zamiešame jemně nasekané ořechy, vejce a koriandr. Ochutíme. Z mrkvovej směsi tvoříme placky (mám raději menší, aby se lépe drží a nerozpadávali) a opekáme je krátce v oleji. Nechte dobře vsáknout tuk na papírové ručníky. S takovou mrkvo-placku jíst? Se zakysanou smetanou, nadrobenou fetou nebo gorgonzolou, s nakladanou zeleninu nebo jogurt dipom.

Zdroj: http://www.delisssima.com/2014/03/mrkvovo-orechove-placky-bez-muky.html

Napsat komentář