Mrkvové palačinky jsou skvělá věc. Jsou lehké, není v nich žádná mouka, jsou zdravé a dietní, jsou hotové asi za patnáct minut. A na rozdíl od těch brambor by po jídle neměl skončit na pohotovosti s žlčníkovým záchvatom. To, co jsem jim za všechno, co ti dala? Celý objem mrkev, chilli vločky, vlašské ořechy, koriandr a kadidlo.
Pro dvě porce budeme potřebovat:
- svazek mrkve
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- velká hrst vlašských ořechů
- 2 vejce
- 12 lžic ovesných vloček
- hrst čaj-lžíce nasekaného koriandru
- chilli vločky (kupuju jídlo v M&S)
- sůl, pepř, olej
Postup:
Mrkev umyjeme, očistíme a nastrúhame v pořádku. Přidat k tomu, ovesné vločky, jemně nakrájenou cibuli a přetiskované česnek. Pak do směsi zamiešame jemně nasekané ořechy, vejce a koriandr. Ochutíme. Z mrkvovej směsi tvoříme placky (mám raději menší, aby se lépe drží a nerozpadávali) a opekáme je krátce v oleji. Nechte dobře vsáknout tuk na papírové ručníky. S takovou mrkvo-placku jíst? Se zakysanou smetanou, nadrobenou fetou nebo gorgonzolou, s nakladanou zeleninu nebo jogurt dipom.
Zdroj: http://www.delisssima.com/2014/03/mrkvovo-orechove-placky-bez-muky.html